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　　“要说我们克罗地亚的特产，肯定是姜饼啊！”每当问到这个问题，克罗地亚朋友都会自豪地说起这种从中世纪流传下来的古老食物。但如今，他们所谓的姜饼已经不再是一种点心，更多的是各种姜饼造型的纪念品，克罗地亚人把姜饼发展成为独特的姜饼文化，木制心形姜饼更是成了克罗地亚的象征。去年，姜饼工艺还被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

　　昔日点心变身工艺品

　　姜饼是克罗地亚的一种传统食品，通常用蜂蜜、红糖及姜等原料制成。制作姜饼先是将其放在模具里成型，然后烘烤、干燥、用食用颜料着色，还会用各种图案、文字装饰，比如在为婚礼准备的姜饼上写上新婚夫妇的姓名和结婚日期。

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　　姜饼最早出现在中世纪欧洲的修道院。据说早在14世纪，它已成了克罗地亚首都萨格勒布很有名的食品。姜在当时是一种昂贵的进口香料，并有驱寒的功效，因此人们只舍得在圣诞节、复活节等重要节日中食用。而最初制作姜饼的师傅只能是男性，如今男女都可以学习这一工艺。

　　起初姜饼只是一种点心，而现在提到姜饼更多的是一种心形的木制姜饼工艺品。在克罗地亚任意一家卖纪念品的商店里，都能看到这种红色的心形工艺品，正面装饰白色的花边和图案，并且写着 “Zagreb”（萨格勒布）的字样。