第 11 楼
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开封夜食推荐
桶子鸡:开封名吃,特点是不剖肚,内脏从脖子和屁股处取出,至于怎么取则是独门绝活。肉鸡18元/斤,柴鸡25元/斤,小小的柴鸡整只约40元,剖开的时候如同剖开西瓜,洁白光耀无比,给人以视觉享受。鸡胸脯等不易入味的地方,切的时候师傅就蘸点老汤以入味。推荐鼓楼夜市上的马豫兴桶子鸡。
焖肉串:和别处不同的肉串。铁签顶部挂上了曲别针,像北京烤鸭一样吊在焖炉里,不用“煽风点火”,比炭烤肉串健康。大约5分钟后取出,刷上辣椒即食,本地食客会把肉串裹在烧饼里吃,类似肉夹馍的吃法。鼓楼、西司等夜市上常能看到,种类有牛羊肉、鸡翅、羊腰等,3~5元/串,个头很大。