雪烧坊是一间位于桂林市中心地带的以DIY（自做式）为经营理念的餐馆，在这里，不仅能体验到自己动手制作佳肴的快乐，还可以感受到冰火两重天的极度趣味。
    在雪烧坊，每个桌上有一个两用炉，称为“雪锅”，可冷可热，热的时候用作铁板烧，冷的时候则可用来“炒雪糕”。试想一下，在同一张桌台上，一边是小火锅里鲜浓无比的咖啡牛奶锅底咕噜地冒着热气，一边是大雪锅里已经被烧烤得喷香的驼鸟，在润乎乎的浓汤、干香香的烘烤之后，还可将引自中国台湾的神奇雪锅降到零下30度，亲手制作美味炒冰。
   这里的食物种类繁多，从海鲜、肉类、鱼类到各种蔬菜，均可在一个锅里以蒸、煎、炒、焖。同时，这里可用来炒冰的饮品很多，各式果汁、奶茶、啤酒和可乐都可以拿来炒，就连辣椒都可以拿来炒。


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